

handmade
IN MUNICH
TRULY CRAFT CHOCOLATE IS HANDCRAFTED USING JUST TWO INGREDIENTS: WHOLE, TRANSPARENTLY TRADED SINGLE ORIGIN, FINE FLAVOR CACAO BEANS & NATURAL CERTIFIED CANE SUGAR.
WE MANAGE ALL ASPECTS OF OUR TWO-INGREDIENT BEAN-TO-BAR PRODUCTION OURSELVES, WHICH STARTS WITH SOURCING BEANS TRANSPARENTLY FROM AROUND THE WORLD, TO ROASTING, CRACKING, WINNOWING, STONE GRINDING, CONCHING, AGING, TEMPERING AND HAND WRAPPING EACH INDIVIDUAL BAR IN OUR SMALL MICRO-BATCH PRODUCTION JUST OUTSIDE OF MUNICH.
TRULY heißt echt. Aufrichtig. Wahrhaft. Ehrlich. Denn TRULY Craft Chocolate ist genau das. Handgeschöpfte Schokolade aus nur 2 Zutaten: single-origin Kakaobohnen und zertifizierter Rohrzucker. Mehr braucht es nicht für wahrhaft gute Schokolade!
TRULY ist ein Bean to Bar Projekt. Von der Bohne zur Tafel sind wir in alle Produktionsschritte persönlich involviert: angefangen von der transparenten Beschaffung der Kakaobohnen aus den unterschiedlichsten Ländern über das Rösten, Mahlen und Schälen, das Verlesen, Conchieren, Reifen und Temperieren. All das findet direkt vor den Toren Münchens in unserer kleinen Manufaktur statt. Die zehn Produktionsschritte sind auf unten erklärt!